 Beignets à la banane : la recette gourmande du jour

Envie d’une douceur sucrée, moelleuse et rapide à préparer ? Découvrez notre recette du beignet à la banane, un délice qui ravira petits et grands. Simple, savoureuse et parfumée, elle transforme vos bananes mûres en gourmandise irrésistible.

Ingrédients

3 bananes bien mûres
250 g de farine de blé
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 œuf
100 ml de lait (ajuster selon la consistance)
Huile pour la friture

Étapes de préparation

1. Préparer les bananes

Épluchez les bananes et écrasez-les soigneusement à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée bien lisse. Plus les bananes sont mûres, plus les beignets seront sucrés et moelleux.

2. Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, tamisez la farine. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez bien pour homogénéiser.

3. Incorporer les ingrédients humides

Ajoutez la purée de bananes et l’œuf au mélange sec. Versez progressivement le lait en remuant avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais souple. Si nécessaire, ajustez la quantité de lait pour que la pâte ne soit ni trop liquide ni trop compacte.

4. Chauffer l’huile

Dans une grande poêle ou une friteuse, chauffez l’huile à feu moyen. Pour vérifier la température, plongez une petite quantité de pâte : elle doit remonter lentement à la surface et commencer à dorer.

5. Façonner et frire les beignets

À l’aide d’une cuillère, déposez des petites portions de pâte dans l’huile chaude. Laissez frire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés et gonflés.

6. Égoutter et servir

Retirez les beignets avec une écumoire et posez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile. Servez-les tièdes, saupoudrés de sucre ou accompagnés de miel ou de chocolat fondu pour encore plus de gourmandise.

Astuce du chef :
Pour un goût encore plus exotique, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte. Les beignets se conservent 1 à 2 jours dans une boîte hermétique, mais ils sont toujours meilleurs frais et tièdes.