La recette du jour : La soupe de pastèque grillée

Peu connue mais incroyablement savoureuse, la soupe de pastèque grillée séduit par son originalité et son équilibre entre douceur fruitée et arômes fumés. Elle offre une alternative légère aux soupes traditionnelles et se déguste aussi bien chaude que froide, selon la saison et les préférences. C’est une recette idéale pour surprendre ses invités et revisiter un fruit que l’on associe d’ordinaire aux desserts.

Pour la réaliser voici toutes les étapes à suivre :

Ingrédients

1 petite pastèque bien mûre

2 tomates moyennes

1 oignon

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre (au goût)

Quelques feuilles de coriandre ou de basilic frais

1 verre d’eau (ajuster selon la consistance désirée)

Préparation

1.⁠ ⁠Préparer la pastèque : Coupez la pastèque en tranches épaisses (sans la peau). Faites-les griller au barbecue ou au four à température élevée, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées et marquées.

2.⁠ ⁠Cuire les légumes : Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez les tomates coupées en morceaux et laissez mijoter quelques minutes.

3.⁠ ⁠Mixer la soupe : Placez la pastèque grillée, les tomates et l’oignon dans un blender. Ajoutez un verre d’eau, mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

4.⁠ ⁠Assaisonner : Salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive. Parsemez de coriandre ou de basilic frais ciselé.

Astuce

Servez-la chaude pour une version plus gourmande et originale en hiver.

*Ndlr : Les bienfaits de la pastèque:

Un support pour la santé digestive

Les fibres présentes dans la pastèque sont bénéfiques pour la santé digestive. Elles favorisent un bon transit intestinal et aident à prévenir la constipation. De plus, la pastèque contient des enzymes naturelles qui facilitent la digestion des aliments. Consommer de la pastèque régulièrement peut donc contribuer à maintenir un système digestif sain et régulier.

Un atout pour la santé des yeux

La pastèque est une excellente source de vitamine A, qui joue un rôle essentiel dans la santé des yeux. Cette vitamine est nécessaire pour maintenir une vision normale et prévenir les problèmes oculaires tels que la dégénérescence maculaire liée à l’âge et les cataractes. Incorporez la pastèque dans votre alimentation pour soutenir la santé de vos yeux et préserver votre vision à long terme !